有400年以上历史的南部铁器!一个可以用一辈子,还可以补充铁质,在海外也大受欢迎的日本传统商品!
传统工艺
关于南部铁器介绍视频
这部是由“东北STANDARD”制作的视频《东北STANDARD 05 岩手县 南部铁器》。
视频中“空间铸造”的铸铁作家岩清水久生先生接受专访,为我们介绍南部铁器。
敬请观赏这部介绍日本自古传承的传统产业和工艺的视频。
南部铁器为何?
图片来源 :vimeo screenshot
南部铁器是有长达400年历史的铁器。
有东北地区岩手县水泽的南部铁器和岩手县盛冈市的南部铁器,两者历史不同,现在所称的南部铁器是指岩手县盛冈市的南部铁器。
盛冈的铸铁可追溯至庆长时代盛冈藩主南部氏兴建盛冈城之时。
南部铁器做成的商品有锅、釜、风铃、烛台、茶壶、炒菜锅、热水壶等,最有名的是茶道中使用的“铁瓶”。
铁瓶的开端是由南部藩第28代藩主“南部重直”委托京都的小泉仁左卫门清行制作的高质量铁制茶釜。
当时虽被用作茶釜,但没有壶口和把手,经多次改良,成为如同视频0:47看到的有壶口和把手的形状特征。
图片来源 :vimeo screenshot
现代人也因使用了南部铁器,容易缺乏的铁质也能得到补充。
补充铁质可以改善肩颈僵硬、预防贫血。
用南部铁器将自来水煮开,也有去除石灰的效果。
第二次世界大战时,因优先开发武器的政策,岩手县的铁制品生产遭到禁止,一度面临危机,直到战后才恢复生产,1975年被指定为国家传统工艺品。
南部铁器的制作方法
图片来源 :vimeo screenshot
作业工程1. 压模(视频 0:02~)
制作南部铁器的原型。
作业工程2. 押图纹/画出纹理
成为南部铁器原型的铸型干掉以前,押出霰・龟甲・松・樱花、云龙・山水等图纹。
作业工程3. 模具烘烤
以大约1300度的炭火烧铸型。
图片来源 :vimeo screenshot
作业工程4. 进行溶解(视频 0:13~)
将溶炉温度设定至约1400~1500度,将溶铁倒入铸型中。
图片来源 :vimeo screenshot
作业工程5. 釜烧(视频 1:17~)
将铁器从铸型中取出,用大约800度高温的炭火蒸烧约30~40分钟。
作业工程6. 上色/完成
用锉刀处理壶口等细节的铁瓶表面。
在表面涂上酢酸铁溶液混茶水的液体,出现光泽后就大功告成。
南部铁器的介绍总结
图片来源 :vimeo screenshot
这部视频的0:41之处,铸铁作家岩清水久生说到“南部铁器虽是历史的产物,但我想让它成为现代人容易使用的工具”。
视频的0:52之处,岩清水久生还说到“我还推出‘烧肌磨’这样的商品,铸铁成型后,用自己的想法磨出形状”,是南部铁器的历史上从未有过的商品。
看完视频对南部铁器产生兴趣的人,可以到乐天市场等网络商店购买,现在就不妨上网看看吧!
南部铁器的老字号岩铸、釜定、铃木盛久工房、oigen等也有推出人气商品,价格在数千日圆不等。
现在也有推出可用在IH炉的南部铁器蒸饭锅,以及五颜六色的茶壶(视频 1:42起)。
肯定有人想问生锈的话怎么办?南部铁器就算稍微生锈在使用上也没问题,好好保养是可以用一辈子的。
敬请观赏深受外国人喜爱的南部铁器介绍视频!