老字号店铺草加煎饼屋“小宫煎饼”的手工烧烤煎饼介绍视频 这是由“Ante”所发表，介绍草加煎饼手工烧烤模样，名为《老字号煎饼屋所制作的手工烧烤草加煎饼｜料理音》的视频。 草加煎饼指的是日本煎饼的其中一种，于埼玉县草加市所制作的名产。 于平成12年时还被选为“想留在21世纪．埼玉家乡自豪百选”。 视频中介绍了讲究手工烧烤的草加煎饼老字号店铺“小宫煎饼”烧烤完成的过程。 富节奏性持续翻转煎饼的手工作业，一定会让你看得目不转睛。 作为日本人气零食的草加煎饼为怎样的食物？ 照片：埼玉县・草加市的草加煎饼 草加煎饼其特征为原料是100%的粳米。 作为干粮食用将“咸坚饼”烧烤成为“咸煎饼”，据说是自江户时代（1603～1868年）将其沾上酱油食物为其来源。 其又硬又脆的口感，且不使用色素及添加物的草加煎饼，深受大人小孩等多人的爱戴。 因此作为综合商品、贺礼、礼品、礼物、伴手礼来送的人数众多，透过线上购物也可购买。 真货的草加煎饼包装上有地区团体商标的符号标志，坚守其传统口味。 此外，它还是于2000年时与若田光一一起搭乘太空船．勤奋号前往宇宙的煎饼。 埼玉县尾名产品草加煎饼制法 照片：粳米 接下来让我们跟着视频介绍草加煎饼的制作方式。 1. 制粉 将粳米碾米后以石臼磨碎 2. 揉捏 在盘台上注入热水边混合边揉捏 3. 蒸 将其作成丸子状后放入蒸笼来蒸 4. 冷却 以冷水反复冷却 5. 揉练 再次揉捏 6. 手拉 将其拉成一样的厚度 7. 切型 将形状切为圆形 8. 干燥 一字排开晒太阳 图片来源 :YouTube screenshot 9. 烧烤〔视频 0:35～〕 在放有炭火的烤炉上，经过多次翻转、边以押瓦数次压扁整合形状来烤 10. 完成〔视频 6:26～〕 于烤完的煎饼上一片一片仔细以刷毛涂上酱油 视频中所介绍的为9与10步骤的烧烤和完工。 视频整体可见到师傅们以熟练的手工烧烤边注意水分来烤的样子。 因此一天最多只能烤1500～2000片左右。 草加煎饼的介绍总结 照片：埼玉县・草加煎饼 透过此篇报道与视频，是否让您了解到一片一片仔细烧烤的草加煎饼其魅力所在呢？ 由于讲究材料，1天内能制造的数量有限，因此价格虽然比起量产型煎饼贵了一点，但务必要来吃吃看能尝到纯米口味的草加煎饼哦。 视频中随着节奏性音效不停翻转着煎饼来烧烤。 光是看视频就仿佛能闻到飘香呢。

こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「#136「ラーメン大山家 本店」家系＋とき卵のコダワリ名物ラーメン！【ラーメンWalkerTV2】」です。 日本で特に人気を集めるラーメンのジャンルに、家系というものがあります。 家系は横浜市発祥の豚骨醤油ベースで、太いストレート麺を使うのが特徴です。 「吉村家」を原点とする家系は、お店の名前に「家」という字を使うことが多いのです。 家系ラーメンはしょうがやにんにくなどでの味替えでき、飽きずに最後まで味わえます。 動画で紹介されている大山家は東京都武蔵境にある人気店。 絶品の溶き卵ラーメンには、脂身がとろけるようにおいしいアンデス高原豚チャーシューが添えられており、大満足の一品となっています。

小江戸川越の菓子屋横丁で100年続く老舗飴店。玉力製菓の「組飴 さくら車」ができるまで この動画は、埼玉・川越にある「玉力製菓」で、飴を作る様子を撮影した動画です。 玉力製菓は創業約100年になる手作り飴の老舗店。 埼玉県の人気観光スポット「小江戸川越の菓子屋横丁」に店舗があり、多種多彩な組飴が店頭に並んでいます。 組飴とは、金太郎飴のように切った時に断面に様々な絵柄がある飴細工のことです。 動画では、「花の組飴 さくら車」という飴を作っており、丸太ほど大きかった飴がどんどん伸ばされていき、最後にカットされた断面に桜の絵柄が出てくるとこが見られます。 皆さんも100年続く老舗の技を、ぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆玉力製菓 店舗概要紹介◆ 【住所】埼玉県川越市元町2-7-7 【交通アクセス】本川越駅 徒歩15分 【料金】200円～ 【営業時間】10:00~17:00 【定休日】月曜日 【電話番号】049-222-1386 【食べログ】玉力製菓 https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11005857/