当店では全国各地の地酒をご用意しております。
メニューはございませんが、お客様のお好みに合わせてご用意致します。

日本料理と日本酒 惠史（サトシ）
京都市中京区宮木町471-2
075-708-6321

皆さん、初めまして。
京都で『日本料理と日本酒惠史（サトシ）』を営んでおります。
『和久傳』で17年お世話になった後、約3年前に独立しました。
料理はお任せ三品（画像は一品目）の後は単品でご注文頂けます。
懐石も（13,200円、16,500円、19,800円）でご用意可能です。
又、日本酒は常時50〜60種類の地酒をご用意しております。
皆様にお寛ぎ頂ける空間をご提供出来る様、精進してまいりますので、宜しくお願い致します。

We run "Japanese cuisine and Sake Satoshi" in Kyoto.
There are 3 courses of 13,200 yen, 16,500 yen, and 19,800 yen.
There is also a single item.
We always have 50 to 60 kinds of local sake available.
We look forward to your visit.

[English／日本語]
Across the street from the school is Koujiya Hachioji, a store specializing in rice koji. Rice koji is rice malt, which is made by propagating fungi on cooked rice, and is used in a variety of Japanese dishes. It was very cold in Hachioji today, so I ordered a rice koji smoothie hot. The gentle sweetness made my cold body feel warm and refreshed. In Japan, both adults and children often drink amazake, which is made from rice malt, in winter. When I tell this story to foreign students, they are surprised and say, "Children drink sake, too? They are surprised. Amazake is sake, but some amazake is alcohol-free. Please give it a try.
学校の向かいに米麹を専門に扱っているお店「こうじや八王子」があります。米麹は、炊いた米を発酵させたもので、日本料理のさまざまな料理に使われています。今日の八王子はとても寒かったので米麹のスムージー（ホット）を注文しました。やさしい甘さで冷えたからだがぽかぽかになりました。日本では大人も子どもも米麹を使った甘酒を冬によく飲みます。留学生にこの話をすると、「子どももお酒を飲むのですか！」と驚かれます。甘酒は「酒」ですが、アルコールがないものもあります。ぜひみなさんも一度試してみてくださいね。

神戸の台所と言われる湊川市場の入り口にオープンした湊川大食堂。
市場で流通している食材をふんだんに使用したオール湊川な料理がズラリ。
兵庫県は日本一の酒どころなので、刺身と日本酒という鉄板の組み合わせはマスト！
神戸の魅力がギュッと大集合したお店は美味しい上にリーズナブル。